Knit & Cheese Retreat - un weekend di lavoro a maglia e masterclass per imparare a fare 4 differenti formaggi, nel cuore del Trentino.

QUANDO: sabato 4 e domenica 5 novembre 2023
DOVE: Mas del Saro, Sant’Orsola Terme, Trento
CHI può partecipare: chiunque ami il formaggio e vuole lavorare a maglia assieme a Giulia
COSA : formaggio e knitting

Sabato impareremo a preparare la tosella (formaggio fresco trentino da consumare crudo o in padella), la ricotta, i bocconcini di mozzarella e un fresco formaggio spalmabile da guarnire a piacere.

Nella mattinata di domenica andremo a trovare Debora e Emil, del Mas La Grisota. Debora ci racconterà i segreti della produzione artigianale del formaggio di montagna, le gioie e i dolori di una vita dura ma sempre piena di passione e soddisfazioni. Visiteremo la stalla e il loro piccolo caseificio. E non mancherà una buona merenda con i loro prodotti.

Nelle lunghe pause fra uno step e l’altro, sferruzzeremo insieme. Vea ci rifocillerà e ci accoglierà nella stube del maso.

Tutto quello che imparate sul formaggio lo potrete riprodurre in casa con grande semplicità e senza bisogno di strumentazioni professionali: bastano una cucina e gli utensili che già avete.

Chi è Francesco Gubert: GURU per eccellenza del formaggio in generale, e del formaggio fatto in casa in particolare.

COSTO: € 315 a persona – inclusi nel prezzo: masterclass di formaggio fatto in casa, supporto di Giulia nel lavoro a maglia, visita alla stalla e caseificio e degustazione al Mas la Grisota, pranzo del sabato e della domenica, apericena del sabato, welcome kit di WoolDone.
Il pagamento sarà effettuato il giorno del retreat. Vi preghiamo di segnalare il prima possibile la mancata partecipazione, in modo da darci la possibilità di contattare le persone in lista di attesa quanto prima.

Per maggiori info e prenotazione: ciao@wooldone.com